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为什么有的人吃完菠萝会嘴疼?以前不懂,这回总算知道了

[ 发布日期:2019-11-13 08:47:33] 浏览人数: 4102

我相信许多朋友喜欢吃菠萝。酸甜菠萝不仅美味可口,而且具有营养价值。研究表明菠萝含有大量果糖、维生素、柠檬酸、蛋白酶和其他营养物质。

其中最值得注意的是菠萝含有一种叫做“蛋白酶”的物质,可以分解蛋白酶,溶解组织纤维中的蛋白质和血凝块,促进血液循环,稀释血液粘度,从而达到消炎消肿的效果。

因此,在我们的日常生活中,我们可以在吃了大鱼大肉等脂肪食物后吃一些菠萝,这不仅可以缓解油腻,还可以防止脂肪沉积在体内。

然而,我不知道你是否有这样的感觉,当你吃菠萝时,你的嘴或舌头总是会感到刺痛的不适。为什么?

事实上,这主要是因为菠萝中的糖苷和菠萝蛋白酶在进入口腔时会刺激口腔粘膜和嘴唇表皮,导致麻木和刺痛。

为了减少这种情况的发生,我们可以用盐水浸泡菠萝,这样可以浸出一些糖苷,破坏蛋白酶的内部结构,使菠萝更甜,使人们对菠萝过敏不那么敏感。

应注意菠萝中的菠萝蛋白酶和5-羟色胺可能引起过敏反应,患者可能会出现瘙痒、红疹、舌头麻木、腹痛、呕吐和严重呼吸困难、休克等症状。

因此,为了防止菠萝过敏,菠萝可以在食用前用沸水煮,沸水会使菠萝蛋白酶失去活性,但味道会下降很多。对于新鲜的食物,你可以将菠萝浸泡在盐水中大约半个小时,然后用冷的白水冲洗表面。

最后,我们应该注意,患有口腔溃疡、肾功能不全和糖尿病的人应该尽量少吃菠萝。

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