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「威尼斯赌场网页版」家乐福对大卖场的改革价值 是否被低估了?

[ 发布日期:2020-01-09 11:16:06] 浏览人数: 4001

「威尼斯赌场网页版」家乐福对大卖场的改革价值  是否被低估了?

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文/商业观察家

家乐福中国1月3日下午告知《商业观察家》,其首家奥特莱斯折扣店开业。

该奥特莱斯折扣店以店中店形式拓展,家乐福成都光华店成为首家引入折扣店的卖场。

首家家乐福奥特莱斯折扣店体量800平米,位于家乐福成都光华店二楼。经营超过3000个单品,主要为百货、家电等品类商品。从开业当天情况看,折扣力度为3至7折。

近期,家乐福展开了一系列针对大卖场业态的改革举措,整体表现非常“进取”,一些作为对于市场有很大启示、借鉴意义。

三方面价值

对于在大卖场中引入奥特莱斯折扣店业态,《商业观察家》认为,这对于家乐福而言,有三方面价值。

首先,从过去市场表现来看,大卖场业态表现出来的主要问题是“二楼”怎么办?大卖场二楼主要售卖家电、百货类商品。该品类商品低频,动销慢。目前市场环境下,受电商冲击影响大,进而“货走不动”导致坪效大幅下滑。过去看,之所有很多大卖场还售卖家电等产品,主要是为了“消化”购物卡金额。

因此,大卖场要解决“二楼”问题,要么改善商品结构,提升坪效。要么压缩经营面积,砍掉部分百货、家电业务。

由于已开大卖场租约较长,不可能像新开店那样,可以“随意”减少经营面积,因此,已开店更多需要在原有物业基础上,改革商品、运营体系,以吸引客流,提升坪效。

之前,大卖场引入儿童等体验业态是方向之一。家乐福引入奥特莱斯折扣店也是积极尝试。折扣业态能提升百货等商品的动销,提升区域面积的回报率。同时,也是大卖场调整尝试方向,毕竟,不太可能把过万平米的大卖场全部转向销售食品。

这种尝试本身是有价值的。

其次,家乐福做折扣店业态具有一定基础。最主要的优势就是门店位置。

由于进入中国时间较早,且最初采取了灵活“放权”的区域拓展政策,这让家乐福门店成功布局了国内各大城市的成熟商圈。

这一选址优势,很适合发展奥特莱斯折扣店业态。

位于成熟商圈的门店,意味着周边并不缺乏客群,唯一的问题是,如何将消费者,尤其是年轻消费者吸引进店。

而当下市场,折扣业态,如城市奥莱业态等发展迅速,展现出了对年轻客群的吸引力。

家乐福此时将折扣业态引入大卖场,具有一定可行性基础。

一是,较好的商圈位置,对供应商是有吸引力的。

二是,当下市场环境,打造折扣业态有“商品”基础。由于百货、家电等品类商品的产能过剩问题依然严峻,比如中国空调库存量可以满足中国市场一年消费量。还比如服装,当下大量国产品牌正面临库存积压窘境,业绩表现普遍不理想。大卖场通道,对于“消化”国产品牌服装库存是有吸引力的。

最后,由于家乐福中国销售收入持续下降,2016年三季度销售额同比下降7.8%。营收体量的下降意味着毛利润的可能下降,进而导致其亏损风险放大。

因此,当下市场环境,家乐福需要“稳住”销售额,尽可能增加销售机会。引入折扣业态相比过去的售卖方式,对于销售额的贡献是有促进的。

未来,就要看家乐福如何运营折扣业态,如何建立与供应商的合作,如何分配利润,如何吸引年轻顾客等等。

偏见?

近期,家乐福中国对大卖场业态推出了一系列改革、尝试举措,表现得非常进取。尽管早前的一些作为受到业界“嘲讽”,但其实很多非议表现得过于苛刻了。

比如24小时营业的试点,早前,一些大卖场企业的尝试曾失败了。但这并不意味其他企业就不能尝试了。

上海徐汇区斜土路那家家乐福门店推行24小时营业,是有一定合理性的。这家门店是上海家乐福最小的一家门店,位于中山医院附近,居民区密布,是典型便利店业态的集中分布区,附近拥有超过百家便利店。

《商业观察家》跟多家上海便利店运营商了解到的情况是,上海便利店晚间市场会有一个销售高峰期,这波销售高峰主要发生于大卖场的关门打样时刻,由于大卖场的停止营业,晚间的市场需求几乎都流向了便利店业态。

由此,家乐福可不可以做24小时经营?可不可以涉足晚间市场?

肯定是不可能全面推行的,因为有成本问题,即夜间利润能否覆盖大卖场的人力等经营成本。不是每个大卖场都会有足够多的夜间需求的。

但如果个别门店的周边范围有足够多的夜间需求,为什么不可以去尝试?

家乐福的尝试体现了其的灵活运营,这些尝试也并不表明家乐福会全面推行24小时营业政策。

因此,偏见与过于苛刻的评论也是不合适的。

商业观察家

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