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「鼎尚娱乐场注册送礼金」河南老夫妇小镇支油锅40年,糖糕五毛钱一个,有人从小吃到大

[ 发布日期:2020-01-10 08:01:15] 浏览人数: 3769

「鼎尚娱乐场注册送礼金」河南老夫妇小镇支油锅40年,糖糕五毛钱一个,有人从小吃到大

鼎尚娱乐场注册送礼金,盛夏时节,在河南卫辉市李源屯镇一个油炸摊上,今年60多岁的张大爷正和老伴在油锅前炸糖糕,这个摊位他们从79年开始经营,这一炸就是将近四十年,附近有很多人从小吃到大,对两位老人的手艺都赞不绝口。

一口油锅,一条案板,一张桌子,这就是张大爷和老伴每天工作的地方,从早上六点钟开始营业一直到下午六七点钟收摊,中间能歇上几个小时,张大爷负责发面制作,李大妈负责在油锅前炸制,无论刮风下雨他们都坚持每天出摊。

油炸摊上只有糖糕、菜角和麻烫三样儿,麻烫就是油条,是大家吃的最多的一种,菜角和糖糕属于带陷儿的特色品种,一般小孩子们爱吃。

三十多年的手艺,摊位上的各种用具都带着岁月的印记,桌子是老式的带抽屉的桌子,他手里切油条的刀也是用了几十年,虽然切软面并不费刀,可是搁不住长年累月的使用,刀刃已被磨的越来越窄。

油条在北方的乡村,不单单只是一种吃食,在某些特殊的日子,还会被用来送礼,或者做祭拜之用,逢上这些日子,都是老两口最忙碌的时间,那时候会上两口锅同时炸,才能满足顾客的需求,因为这种用途一般客人每次买的量都比较大。

在张大爷的摊位上,油条是四块钱一斤,糖糕五毛钱一个,菜角因为制作麻烦,是一块钱一个。张大爷说这些价格几乎每十年变一次,虽然现在价格高了,但是吃的人也多了,过去人们吃这些是“奢侈”,现在已变成了家常便饭。

刚出锅的菜角,看起来非常诱人,李大妈说里面是韭菜粉条馅儿,天冷的时候会加上豆腐。菜角各地都有,形状多以月牙形居多,不过他们包的这种更精致,像一个缝起来的小布袋,鼓鼓囊囊看着很有料。

做油炸生意,夏天最辛苦,天天围着一个火炉子烤,动不动就一身汗,早上虽说凉快点儿,但来买的客人多,忙前忙后照样一身汗,为此他们每天要喝三四瓶开水才解渴。

把一桩小生意做三四十年,这也需要一种坚持,张大爷和老伴现在家庭条件不错,按理说也该“退休”享享清福,可他们就是闲不住,在这里摆摊每天见到的都是老主顾,特别是有些顾客从小吃到大,然后有了孩子再带着孩子来吃,这场景让老两口也觉得应该继续坚持下去。摄影记录|张春光(图文乡土原创,剽窃必究)